fbpx

Gebakken zalm met verse basilicum en lookboter

4 personen

Bereidingstijd: 45 minuten

Biologische ingrediënten

  • 2,5 kg aardappelen
  • Olijfolie
  • Volle melk
  • Zout & peper
  • Nootmuskaat
  • 4 zalmfilets (van 120 g elk)
  • Patris Dairy lookboter (125 g)
  • Pijnboompitten
  • 1 bosje verse basilicum

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, kook ze tot ze zacht zijn en pureer hen met de olijfolie, nootmuskaat, peper, zout en een beetje melk.
  2. Bak de zalmfilets met enkel de lookboteren kruid met een zout-en-pepermengeling.
  3. Voeg de puree toe op de borden, plaats de zalmfilets erbij en garneer met de pijnboompitten en vers gehakte basilicum.
  4. Plaats een nootje lookboter op de vis en laat het smelten. Laat de lookboter samen met de basilicum smelten om daar zo een smaakvolle saus mee te maken.