fbpx

Saumon cuit au four avec du basilic frais avec beurre à l'ail

4 personnes

Temps de préparation : 45 minutes

Ingrédients

  • Pommes de terre (2,5 kg)
  • Huile d'olive
  • Lait entier
  • Poivre et sel
  • Noix de muscade
  • 4 filets de saumon (120 g chacun)
  • Beurre à l'ail Patris Dairy (125 g)
  • 4 pignons
  • 1 botte de basilic frais

Préparation

  1. Pelez les pommes de terre, faites-les bien bouillir pour obtenir une purée avec de l'huile d'olive, un peu de lait, du poivre, du sel et de la noix de muscade.
  2. Faites cuire les filets de saumon uniquement avec le beurre à l'ailassaisonné d'un peu de poivre et de sel.
  3. Répartissez la purée sur les assiettes en guise de garniture, placez le saumon et décorez de pignons et de basilic frais finement hachés.
  4. Mettez une noix du beurre à l'ail sur le poisson et le faites-le fondre. Le beurre à l'ail fondu avec le basilic devient une sauce savoureuse.