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Moules beurre aux herbes

4 portions

Temps de préparation : 30 min.

Ingrédients

  • 2 kg de moules
  • 3 poireaux fins (en demi-anneaux)
  • 3 carottes (en fines tranches)
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 6 baies de genévrier (séchées)

Préparation

Moules au beurre d'herbes

  1. Lavez et contrôlez soigneusement les moules. Retirez les coquilles cassées et les coquilles ouvertes qui ne se ferment pas après un coup ferme.
  2. Faites fondre 60 g de beurre aux herbes dans une moule ou une poêle. Faites braiser le poireau et la carotte pendant 3-4 minutes à feu doux. Ajoutez du vin, des baies de genièvre et du poivre à votre goût. Porter à ébullition. Faites glisser les moules dans une casserole et faites-les cuire à feu vif avec le couvercle. Secouer de temps en temps. Égouttez les moules et mettez le beurre aux herbes dans une casserole. Secouez la casserole plusieurs fois jusqu'à ce que toutes les moules soient bien recouvertes de beurre. Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)